天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。白酒在国人的心中，那是白月光的存在，你可以不会抽烟，不会品美食，但是你不能不会喝酒。酒文化在我国已经形成了上千年的文化。最为人们熟知的大概就是女儿红了。

何为女儿红？相传很久以前，绍兴乡下有个裁缝师傅，妻子即将临产。他想妻子怀的定是贵子，待儿子降生时，定要庆贺一番。他特意请有名的酿酒师傅精酿了几坛米酒，准备到时款待亲友。可是事与愿违，妻子生了一个女儿，这犹如给裁缝师傅当头一棒，酿好的酒也不请人喝了，全部埋入屋后的树下。光阴似箭，裁缝的女儿长大成人后，生得眉清目秀，聪明伶俐，十分讨人喜欢。满心欢喜的裁缝师傅把她嫁给了自己最得意的徒弟。成亲之日摆酒请客时，他忽然想起十几年前埋在树下的几坛老酒，便掘了出来。开坛之时，浓香四溢，使人闻之思饮，饮之回味无穷。席上宾客从未品酌过这样色泽橙红、口味甘醇的陈年佳酿，纷纷赞道

【资料图】

：“发埋女儿红，闺阁出仙童

。”此后绍兴一带很多家庭生下女孩，必酿“女儿红”埋于地下，到女儿出嫁时款待宾客。那时的酒异香扑鼻，色呈琥珀，口味香醇，堪称绍兴黄酒陈酿之极品。“女儿红”酒由此得名。这种习俗唐朝已经盛行。

《清稗类钞》

中有饮此酒的一首诗：“

越女作酒酒如雨，不重生男重生女。

女儿家住东湖东，春糟夜滴珍珠红。

”这种酒经过18年、8年或5年的陈酿，自然醇香无比。

这么浪漫的女儿红，是不是忽然觉得生为女子是件很幸福的事情呢？可以随着现代的发展，白酒在我们心中成了两极分化了。一种觉得白酒是我们国粹之一，他有着上千年的历史，是我们传承的一部分，不该戒之，还有一种觉得白酒喝多了伤肝，伤胃，很多人开车出事故都跟喝酒有关，所以白酒应该戒之。

那白酒对我们的身体有哪些好处和害处呢？什么样的人不适合喝白酒呢？

白酒通常由食物酿造，所以，白酒里面有营养成分是很正常的事情，纯粮固态发酵的粮食酒，粮食酒的主要原料标准很高，必须是高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等（不包括薯类与果蔬类），颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。粮食酒有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，能刺激胃液与唾液分泌，起到健胃的作用。适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋活血功效。饮用少量的酒能对人体形成刺激。促进血液循环，有益于心血管健康。但是，由于白酒度数较高，千万别过量饮用，否则容易造成酒精中毒

既然酒有这么多好处为什么还会有人反对喝酒呢？

这就要说说新工艺白酒就是通常所说的酒精勾兑酒，是用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出来的优质食用酒精为基础酒，加入增香调味物质模拟传统粮食白酒口感，经调配而成的液态白酒。而谈起酒精勾兑酒，虽然成本较低，能够满足不同阶层人群经济条件，但同时也存在一些问题。例如成分非常单一，除了乙醇没有任何其他营养成分，就连酒香味只能靠添加人工合成的香味物质来解决。同时由于是人工勾兑，还存在香味短，回味不长，味淡或微带燥辣等劣势。所以，喝酒时，尤其是喝白酒这种烈性酒时，一定要注意控制量和方法。

关于喝酒，这3类人应该注意

1孕妇和产妇

孕妇和产妇不用说，酒精会给我们的小宝宝患酒精中毒综合症，这种中毒胎儿的典型特征是：体重低、心脏及四肢畸形、智力低下等，所以有了小宝宝的女性朋友们千万不能贪杯。

2有肝病的人

现在很多人都有应酬，需要喝酒但是如果有的肝脏不是很好，那千万不能多喝酒，酒中的主要成分是酒精，其主要会通过肝脏代谢，解毒的，当酒精进入到人体中之后就会给肝脏增加负担，从而给肝脏的正常功能造成影响，让肝炎病人的肝部造成更大的损伤，所以有肝病的人务必不能饮酒。

3开车的人

都知道开车不喝酒，喝酒不开车。

我们应该怎么喝酒呢？其实适当的小酌是对我们身体很有好处的，但是酒虽好不可贪杯。

关键词： 酒精中毒 陈年佳酿